首尔瓶多伦多

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首尔的权势人物已经改变了过去的面貌圣橡树走进一家喜怒无常的餐厅和酒吧。

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如其名,共享菜肴的菜单动摇了标志性的韩国菜和风味配置文件。

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天妇罗(Tempura)盐鳕鱼(售价10美元)是一种比较传统但又厚实的鞑靼沙司,绿色薄荷酱,石灰和香菜,还有一种粘稠香甜的南板酱。

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《康普吉茄子》(12美元)基本上是茄子宫保,康普吉是一种韩式中成药。微脆的炸茄子涂上厚厚的甜辣酱和甜椒,葱和辣椒油。

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一份泡菜梨楔形沙拉(10美元)感觉就像一场成功的厨房拼杀:它完全让我想起了一份经典的楔形沙拉,但韩国的影响随处可见。它的特点是发酵但仍然酥脆的韩国梨,斯蒂尔顿奶酪,姜汁洋葱酱,烤糙米和腌辣椒闷冰山,用筷子吃饭。

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Hwe dup bap(17美元)是一种传统的韩国生鱼片沙拉。长鳍的块,黄鳍金枪鱼,虾,蒙戈鱿鱼,鲑鱼,tobiko和ikura被堆在一床切碎的红色卷心菜上,绿色卷心菜,冰山,萝卜和白萝卜配上非常辣的红辣椒酱。

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烤泡菜切碎的奶酪开始,15美元的“大”尺寸,基本上相当于四个滑块,两件“小号”卖8美元。我最喜欢的部分是黏糊糊的黄色小圆面包是如何连接在一起的,所以你必须把夹着碎牛肉的三明治拉开,烤泡菜,泡菜,生菜、奶酪和一种味道浓郁的特制调味汁。

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五花肉牛排ssam(25美元)将传统的生菜裹身餐提升到了一个新的高度,姜汁五花肉,大蒜和红糖,然后用真空烹调法在平顶上完成融化,珍珠般的肉和脆皮。

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配上红叶莴苣,白菜黄瓜泡菜,腌洋葱,大米,精致的甜脆的甜菜腌白萝卜,还有浓浓的韩国味噌酱。

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House makgeolli有一个金属茶壶,无论订购2个(24美元)还是4个(38美元),混合了韩国米酒,狄龙的桃杜松子酒,龙舌兰酒和酸橙汁太容易下咽了。

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Fino Berry(13美元)也有类似的效果,黄瓜苦味石榴配tiopepe狄龙是22杜松子酒和柠檬的混合口味。

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这种氛围类似于业主Leemo Han的其他项目,比如Hanmoto,Pinky's Ca Phe和冷茶,不仅是食物,还有昏暗的灯光,丛林般的悬挂室内植物,氖、庸俗的和非正式的凳子。

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照片

赫克托耳Vasquez


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