环线多伦多

环线酒和食物

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Loop Line葡萄酒和食物开放室内和露台餐厅。必须戴口罩,酒吧里有洗手液。

Loop Line Wine and Food是一个酒吧和瓶子商店,来自尼亚加拉湖上的人层云葡萄园CRU酒商

取而代之的是锃亮的酒吧这里设计画廊在大流行之前就开始了该店于2020年10月开业,最初是一家瓶装店,主要销售大小酒厂的庄园葡萄酒,也有一些啤酒和苹果酒可供选择。

环线多伦多葡萄酒爱好者现在可以支付30美元的开瓶费,在带回家之前先品尝他们新买的加拿大或国际葡萄酒,或者在酒吧里用小盘子啜饮一杯。

环线多伦多这个酒吧是由纬度台面而瓶子店的所有家具和架子都是由Stratus的所有者和家具制造商提供的Teknion.朴素的墙壁上装饰着格雷厄姆·吉拉德(Graham Girard)和亚历克斯·麦克劳德(Alex McLeod)的艺术品。

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Charles Baker是CRU Wine Merchants和Loop Line的合作伙伴,他之前也是Stratus的营销总监。他自己生产的雷司令(一些在该省最受尊敬的)可以在瓶店找到。

Adrienne Bertrand是现场的葡萄酒专家和巴西出生的厨师Sheyla Thurler da Silva处理食物,这是用一个酒吧台面烤箱准备的。

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Bertrand获得了美国国际葡萄酒博览会(sit)的资格,几年前,她曾花时间涉足她称之为“葡萄酒入门毒品”的私人高尔夫俱乐部,之后她开始对葡萄酒世界感兴趣。

环线多伦多Bertrand的最爱之一是用玻璃杯倒的拿破仑大道L'Abeuradou cinsaut葡萄酒,它来自伦敦著名的圣约翰餐厅。这款酒完全是用圣索葡萄酿制的,果香浓郁的红色(带有轻微的香料味)实际上相当罕见。

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在零售区,从瓶子中抓取的按杯程序经常旋转。货架上的大多数葡萄酒都是有机或生物动力的,每一瓶都有一个手写的标签,上面列出了品酒笔记,你可以期待这让购物变得更容易一些。

环线多伦多Stratus和Baker的酒和世界各地的酒名字混在一起,包括Baker's Riesling的罐装酒,他从2005年开始在Stratus Vineyards小批量生产。

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货架上的每一个生产者都有一个故事,伯特兰将很乐意与任何询问的购物者分享。黑曜石种植在加利福尼亚的科诺克蒂火山附近。旁边的柜台上摆放着黑色的黑曜石,这是贝克在一次访问中挑选的。

环线多伦多他们还从西班牙加泰罗尼亚的埃尔莎·佩雷蒂(Elsa Peretti)酒厂生产蒙托多葡萄酒。佩雷蒂来自意大利,在蒂芙尼珠宝设计师和慈善家的职业生涯结束后,于去年去世。

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你还可以找到来自加拿大最大的葡萄酒种植者之一的葡萄酒,安·斯珀林。她和丈夫以及同行酿酒师彼得•甘布尔(Peter Gamble)在阿根廷安第斯山脉高处酿制的黑皮诺(Pinot noir)葡萄酒也可以买到。

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简单的菜单是用小盘子搭配葡萄酒,并根据季节和可用的食材进行轮换。任何需要烹饪的食物都是真空烹饪或在小烤箱中准备的。

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所有的菜肴都是由Dex(terity)实验室的陶瓷盘子制作的,一些特色食品也是由当地供应商提供的。找到诊疗菜单上有巧克力,还有芝士奶酪精品

环线多伦多法语comté(8美元)和安大略卡梅洛特(9美元)目前可用,但这将不时改变。自制的樱桃和无花果酱放在奶酪旁边。

环线多伦多他们也提供长棍面包黑鸟烤和酸面团面包(6美元)夜蛾属瑟勒·达·席尔瓦(Thurler da Silva)将其与一种不断变化的复合黄油混合。鼠尾草、蜂蜜和烤南瓜油是本周的黄油食谱。

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除了湖上尼亚加拉(niagara -on- lake) Ruffino's Pasta Bar and Grill的厨师瑞安·克劳福德(Ryan Crawford)制作的鸡肝奶油冻之外,金枪鱼酱(8美元)也是最受欢迎的肉酱之一。它比普通的馅饼新鲜多了,里面有大量的柠檬和鲜奶油。

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胡椒(7美元)是我个人的首选。晒干的西红柿和辣椒是用百里香腌制的。这道菜最好配上一些面包,以抵亚搏平台消其强烈的味道。

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甜点是美味的哈密瓜意式奶冻,上面浇上酥脆的熏火腿(10美元)。如果你喜欢咸甜口味,你一定会喜欢这道甜点。

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朝向后面的酒吧是一个私人餐厅的展位和舒适的椅子,完美的酿酒师活动和品酒。

Loop Line可能来自尼亚加拉(Niagara)一家高调的酒庄,但员工的本地化,加上为纪念侧道而命名的名字,让人觉得它只是另一家朴实的社区酒吧。

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照片

Fareen卡里姆


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